ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಫೆಸಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವೈನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- ಫೆಸೆಂಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫೆಂಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫೆಸೆಂಟ್, ಸೀಲ್ ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಪ್ರಿಸನ್ ಚೀಲದಿಂದ ಫೆಸಂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 689 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 76 ಗ್ರಾಂ |