ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಟುಂಬದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಕೆನೆರ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಅಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೋಯಾ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ , ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 162 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 880 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |