ಬೇಯಿಸುವ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಹಲವು ಜನರನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಹಗುರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೂ, ಇತರರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಗ್-ರಿಪಾಸರ್ಸ್ (ಎನರ್-ಜಿನಂತಹವು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು (ಚಿಯಾ ಮತ್ತು ತೋಫು) ಕ್ವಿಚ್, ಪಾಸ್ತಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ನಂಥ ಅನೇಕ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
Third
01 ನ 04
ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಾರಿನ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ ನಂತರ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧತೆ ತಡೆಯಲು, 1 ವರ್ಷ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ನೆಲದ ಬೀಜ ಪುಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಮಿನಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ! ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
02 ರ 04
ಸಿಲ್ಕೆನ್ ತೋಫು
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲ್ಕ್ಗೆ ತೋಫು ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬಳಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
03 ನೆಯ 04
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶೇಖರಣೆ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು) ಸುಮಾರು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ (ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅವರು ಕಡು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಜಿಂಕೆ ಬ್ರೆಡ್ , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಶುದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ.
04 ರ 04
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನಿಯಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಗಾಢವಾದ, "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.