ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಲೆಟಿ ಸ್ಕಬೌಯಿ (ಕಾವ್ಟ್-ಲೆಹೆಚ್-ಟಿಹ್ ಸಾಹ್- BAW -vih) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಲಿಷ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬಟರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಜರ್ಯಾ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್, ಅಥವಾ 1-ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಅಥವಾ panko crumbs)
- 1 ಕಪ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಾಪ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಟೆಂಡರ್ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4 ಸಮನಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ನಡುವೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಇಂಚು ಆಳದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಫ್ರೈ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಎಫ್) ಹಾಳೆಯುಳ್ಳ ಶಾಖದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- Applesauce, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಂತಹ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕಂದು
- ಸರಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು : ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಪೋಲಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ : ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳೆಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡಚ್ ಕರುವಿನ Croquettes ಪಾಕವಿಧಾನ : ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಬ್ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1065 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 817 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |