ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಟಾಮ್ ಖ, ಗಾಲಾಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕಲು ಮಾಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು 1890 ರಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಇಂದು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಥಾಯ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಗಜ್ಜರಿ ಮಾಡಬಹುದು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇಯೆನ್ನೆ
- 2 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 3 ಲೈಮ್ಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುಡಿಸಿ.
- ತುಳಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೇಡ್ ತೋಫುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಥಾಯ್ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಥಾಯ್-ಇನ್ಸ್ಪೈರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಶ್
- ಥಾಯ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್
- ರಾ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲಗಳು:
ಖುನ್, ಟಿ., & ಲರ್ಟ್ವಿಯಾವಿಟ್, ಟಿ. (2016, ನವೆಂಬರ್ 27). ಪ್ರಾಚೀನ ಟಾಮ್ ಖಾ ಬಟ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಂದು, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 935 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 605 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |