ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸ್ಟೊವೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ನಿಜವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಟೊವಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 100 ಸ್ಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 100 ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಏನು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂತಿಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೊವೀಸ್ ಎಂಬ ಪದವು "ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಬಿಟ್ಗಳು" ಎಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾನುವಾರ ರೋಸ್ಟ್ನ ನಂತರ, ಸೋಮವಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ . - ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕವು ಮೊದಲು ದಿನದಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭಾನುವಾರ ಊಟದಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಸ್ಟೊವ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದ ತವರ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಚೌಕವಾಗಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 4 ಔನ್ಸ್ (115 ಗ್ರಾಂ) ಚೌಕವಾಗಿ ಶೀತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
• 1 ½ ಪೌಂಡ್ (750 ಗ್ರಾಂ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 10 FL ಔನ್ಸ್ (300 ಮಿಲಿ) ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ
• ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

375F / 190C / ಗ್ಯಾಸ್ 5 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒವನ್ (ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆದರೆ browned (ಸುಮಾರು 5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬರ್ನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಡಿ.

ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೋಗಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಾಕ್ ಕುದಿಯುವ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಋತುವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸ್ಟೊವಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಓಟ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಾಸ್ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ).

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇತರೆ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಕಾರ್ನ್ ಬೀಫ್ : ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೀಫ್: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಮೂಡಲು.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು 450 ಗ್ರಾಂ / 1 ಲೀಬಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಕುಕ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	190
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	26 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	32 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	27 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.