ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೌಂದರ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್!) ಪ್ರಸಾಧನ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಗಿರಿಚಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೂಪರ್-ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಆಪ್ಯಾರಾಗಸ್ (ಚಿತ್ರದಂತೆ), ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀರಿ-ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ. ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಅಥವಾ ಮೀನು.
ಸಾಸ್ ಗಿರಿಚ್ ಎಂದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕೇವಲ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು; ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೆನೆ (ಆದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ) ಪೇಸ್ಟ್-ಆಸ್-ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ಲೆದರ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 6 ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀವ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (ತೊಳೆದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಅವರು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ ತೇಲುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಸುಲಭ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ ಶಾಂತವಾಗಿರಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೇವಲ ಅಷ್ಟೇನೂ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಹೆಚ್ಚು-ಸೆಟ್ ಲೋಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣವಾದ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು .)
- ಆಹಾರದ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಚೋನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಅಂಟಿಸದಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ; ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಶೇಖರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.