ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆರಂಭಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ತಂಡವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಥವಾ ಐರಿಷ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಡಲ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದಿಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸಾಸಿವೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/4 ಪಿಂಟ್ / 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ತೈಲ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
- 12 ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾವಾಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಟರ್ ಸೇವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಸ್ ಮಾಡುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಸಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸತತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ; ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.
- ರುಚಿ ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರರಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆ
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಥವಾ ಐರಿಷ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ (ಯುಕೆ ಅಥವಾ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಹೊರಗಡೆ) ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಗ್ರ್ಯಾವಾಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾವಾಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಈಗ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರ್ಯಾವಾಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆ ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ 5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.
ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 543 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 422 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |