ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೋಡಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು ))
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಹಾಲು *
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಲೇಯರ್.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
* ಹಾಲು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಶಾಖ, ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚನೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆವರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 182 ಎಫ್ (83 ಸಿ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಲೋಡೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 243 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 600 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |