ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲದೇ ಅನೇಕ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "ಮಾವು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಧಿಕೃತ "ಚೈನೀಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮೀನು, crabmeat ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀನೀ / ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. " ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್-ಪ್ರಕಾರಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ".
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ರು s ಅಥವಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮೊಳಕೆ . ನೀವು ಮೆಣಸು, ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾವಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನಿಮಿಷದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಋತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 280 ಗ್ರಾಂ / 10 ಔನ್ಸ್ಗಳು ನೇರ ಬೀಫ್ (ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 125 ಗ್ರಾಂ / 4 1/2 ಔನ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್
- 140 ಗ್ರಾಂ / 5 ಔನ್ಸ್ ಮಾವು (ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 85 ಗ್ರಾಂ / 3 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 85 ಗ್ರಾಂ / 3 ಔನ್ಸ್ ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)
- 85 ಗ್ರಾಂ / 3 ಔನ್ಸ್ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ (ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಚಮಚ ಮಿಂಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ; ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಆದ್ಯತೆ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ನೀರು
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 1/2 ಚಮಚ ಡೆಮಾರರಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ಬರಿದು ಬಿಡಿ.
- 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನೆಸು. ಬರಿದು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಕೆಲವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 375 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,408 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |