ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಕೇಕ್ನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೇಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿತು. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಭಯಾನಕ ಕಷ್ಟ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ-ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ ಅದು ತೀವ್ರವಾದ ಸಮಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1-2 / 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1-3 / 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಸಾರ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಕಿರ್ಸ್ಚ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಮಾಡಬಹುದು
- ಭಾರೀ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 4 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂದಿ (ಕಿರ್ಸ್ಚ್)
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮತ್ತು 3/4 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಶೀತ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಕಿರ್ಸ್ಚ್) ಅಥವಾ ನೀರು
- 3-1 / 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ
- ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- 12
- ಮರಾಚಿನೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್:
ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು 9 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವಬಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕರಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೂ 27 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಿಂತಲೂ 1/4 ಕಪ್ ಕಿರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.
ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ:
ಡ್ರೈನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂದಿ (ಕಿರ್ಸ್ಚ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಕಿರ್ಚ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಿ:
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಚೆರ್ರಿ ಚಮಚ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 1 ಚಮಚ. ಹಾಲಿನ creamed ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.
ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಕಾಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 585 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |