ಬೇಕನ್, ಬಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಕೋಮಲ, ರಸವತ್ತಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಚಕ್ ಹುರಿದ, ಕೆಳಗಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ರಂಪ್ ಹುರಿದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೇರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1 ಮಡಕೆ ಹುರಿದ (ಒಂದು ಕೋಮಲ ಚಕ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡುಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಕಾಗೊ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬರ್ಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ಕಪ್ ಬಿಯರ್
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಹಾಕಿ; ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಚಕ್ ಹುರಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಳಿ.
- ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದು ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆರಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ ಆಗಿ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಸಾರು ತನ್ನಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಿನ್ನುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 630 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 205 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 680 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |