ಈ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು (ಅಕಾ ಸಲಾಡ್ ರೋಲ್ಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಲೆಟಿಸಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಸಂತ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು, ಚೂರುಚೂರು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಈ ರೋಲ್ಗಳ ಯಶಸ್ಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ-ಕೇವಲ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೈಯೆಂದರೆ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಾಂಡಗಳು ಶತಾವರಿ
- 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ
- 1 ಗೊಂಚಲು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ
- 2 ಸ್ಲಿಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1 ಗುಂಪೇ ಮಿಂಟ್
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬಟಾಣಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು!)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 8 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಅರ್ಧ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 8 ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳು
- ಸಾಸ್ ನಗ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆಳಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಶತಾವರಿಯ ಕಠಿಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಬಿಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಶತಾವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ 2 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆ ಉದ್ದವನ್ನು ಸ್ಲಿವರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ, ಮತ್ತು ತೋಫು, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
- ಒಂದು ಬಿಟ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಮ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರೆ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು ತನಕ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ. ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲಾಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳ 1/8 ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬುರ್ರಿಟೋನಂತೆ ಪದರ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿ ಎತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ; ಅಡ್ಡ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು; ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ-ಎರಡು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ : ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. 2 ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಮತ್ತು 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್. 1 ಕಪ್ ನೀರು, 3/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ನುಯೊಕ್ ಚಾಮ್ : ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೃದುಮಾಡಿದ ಚಿಲಿ, 1 ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/4 ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 119 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 224 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |