ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯೂ ಹೌದು. ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನಂತಹ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಅದು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ).
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರುವಂತೆ ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆಧುನಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ವಿಲ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳು ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಟೇಸ್ಟಿ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಂಚ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ
- ಕೇಲ್ ಅಥವಾ
- ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ *
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಂತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು- ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ .
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು; ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
- ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕರಟದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ- ಅವು ಆರನೆಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ).
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ವಿಲ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಚರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹೃದಯಾಘಾತದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 70 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |