ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸರಳ ವೆನಿಲಾ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೋಲ್ಔಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಲ್ಪನೆ.
ಈ ಕುಕೀಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಟರ್, ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.
"ಲೋಳೆ" ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಚಹಾ, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮುರಬ್ಬ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ತುಂಡುಗಳು / 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಶುದ್ಧ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 400 ಎಫ್. ಲೈನ್ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಎಗ್ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಕಡಿತದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕಟೌಟ್ ಕುಕೀಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಔಟ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಕುಕೀಸ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ , ಘನ ಮತ್ತು ಕಟೌಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಗಿದಾಗ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತೀರಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋದರೆ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಕಟ್ಔಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹತ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಔಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟೌಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಭಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಲಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಘನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಟೌಟ್ ಕುಕೀಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ಗಳು ಸಂಕಲನಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 256 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |