ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.
ಈ ಸರಳ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 6 ಕೋಳಿ ಎದೆ ಹಾಲು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಕಪ್
- ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ)
- 1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು; ಬಗ್ಗೆ 2/3 ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ತುರಿದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ:
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ನಡುವೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ರಸಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 ಎಫ್. ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಸಾಸ್.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಪ್ಪ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಟಸ್ಕನ್ ರುಚಿಗಾಗಿ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬರಿದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾರ್ಮನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ 1 ಕಪ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಗಾತ್ರ ಏನು?
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4 ಔನ್ಸ್. ಊಟಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1072 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 334 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 715 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 96 ಗ್ರಾಂ |