ಕೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯುಬಿಲಿಯಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಲಿಖಿತ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಗೊಂಬೆ, ಹಕ್ಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಕುದುರೆಮರಿ, ಹಾರ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು / ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಗ್ಲೇಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೈಪ್ಡ್ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು. ಕೆಲವು ಕನ್ನಡಿಗಳಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಲೋಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪರವಾನಗಿಗಳು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪರವಾನಗಿಗಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಕೊಡಲಾಗಿರುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊಲಸ್ಗಳಲ್ಲ, ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು, ಝಾಗ್ರೆಬ್ನ ಈ ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಂತೆ, ಜೇನು ಕೂಡ ಬಳಸಬೇಡಿ! ಆದರೆ ಅವರು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹನಿಬ್ರೆಡ್ / ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಅಥವಾ ಲೆಬ್ಜೆಲ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಹೆಸರಿನ ಲಿಕಟಾರ್ ಬಂದಿತು. ಅವರು ಝೆಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವಾಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆರ್ನಿಕ್ , ಪೊಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ನಿಜ್ಕಿ , ಬಲ್ಗೇರಿಯದಲ್ಲಿ ಮೆಡೆನ್ಕಿ , ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆಡೆನ್ಜಾಕಿ , ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯಾನಿಕ್ . ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪರವಾನಗಿಗಳು ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಆದರೆ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಲಿಸಿಟಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಹಾರ್ಟ್ಸ್ಹಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕರ್ನ ಅಮೋನಿಯ (ಅಮೋನಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಪೋಲಿಷ್ ಅಮೋನಿಯಾ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2.2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2.5 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಸಿಟಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ಸ್ ಅಮೋನಿಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)
- 4.4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಕೆಂಪು ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಗಾಗಿ:
- .75 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೈಸಿಟರ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ತಂಪಾದ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಮದ ಲಿಸಿಟಾರ್ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟೆಥೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆಕಾರದ ಮೇಲಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಂಪು ತಂಪಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎರಡು ತಂಪಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಳಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಿ.
- ಥಿನ್ಡ್-ಡೌನ್ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೈಪ್ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಪರವಾನಗಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಇತರ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 220 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 518 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |