ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 8 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟದ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಈ ಮೆಣಸಿನ-ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.
ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಲಭ ಮೆಣಸು ಪಾಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ದನದ (80% ರಿಂದ 85% ನಷ್ಟು ನೇರ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (16 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು)
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (14.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯಲು, ಅಥವಾ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಇನ್ಸರ್ಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೈನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲಿರುವ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ 8 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಪೌಂಡ್ನ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳನ್ನಾಗಿ ತರಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಗಾರ್ನಿಷ್ ಐಡಿಯಾಸ್: ಹೋಳಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಲ್ಸಾ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೌಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 725 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |