ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೀಚ್ ಋತುವಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪೀಚ್ಗಳು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿವೆ. ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರವು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಂದು ಓಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟ್ರೈಸ್ಸೆಲ್ ಮೇಲೇರಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾ ಹೋದರೆ, ಕೋಬ್ಲರ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಬಲ್ಡ್ ರಸ್ತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.
ಈ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವು, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಾಲ್ಕು ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಕಳಿತ, ರಸಭರಿತ ಹಳದಿ ಪೀಚ್ ತುಂಬಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪೀಚ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಪ್ರತಿ ಚಮಚವು ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ಸಿನ್ನಮೋನಿ ಪೀಚ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸ್ಮಿಟನ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಕಣಕವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆನೆ, ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ವನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಚಮ್ಮಾರವಿಲ್ಲ. ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೌಲ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಒವೆನ್ ಕಾಬ್ಲರ್ನ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೀಚ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ :
- 4.5 ಪೌಂಡ್ ಕಳಿತ ಹಳದಿ ಪೀಚ್ಗಳು (
- ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು , ಸುಮಾರು 13 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ಗಳು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 3 tbsp ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ X ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಪೀಚ್ಗಳು (ಪೀಚ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ).
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವಿಕೆಯಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೀಚ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತು 1/2 "ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ .ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ.
- 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಒವೆನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುವಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಪದರ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಬ್ಲರ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸುವುದು 25-27 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 425 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪೀಚ್ಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಪ್ನಶೀಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 246 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |