01 ರ 01
ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಪರಿಚಯ
ಫೋಟೋಸ್ಟಾಕ್ ಇಸ್ರೇಲ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಕೊಕ್ಕೆಯಾಕಾರದ ಮೀನನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತರಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನೇರ ಕಾರ್ಪ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಮಣ್ಣಿನ ಅಭಿಧಮನಿ" ಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರಿನ ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಟಬ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಸಲು ಹೆಜ್ಜೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ನೋಡಿ.
02 ರ 08
ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್
ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್. J.McGavin ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲವಿದೆ. ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಚಾಕನ್ನು ಎಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ. ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಚೀನಿಯರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಥಾನಮಾನ ಅಥವಾ ಸಂಪತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜಂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
03 ರ 08
ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ - ಹಂತ 1
ಫೈಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. J.McGavin ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿವಿರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಂದವಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು ಇದು ಒಂದು ಕೆಲಸ.
08 ರ 04
ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ - ಹಂತ 2
ಕಾರ್ಪ್ನ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. J.McGavin ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ದೇಹ ಕುಹರವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಂತಿಲ್ಲ.
05 ರ 08
ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್
ಕಾರ್ಪ್ ಕಡತವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. J.McGavin ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಮಣ್ಣಿನ ಅಭಿಧಮನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸ್ಲಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದಾದ ತನಕ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಗಲ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಕಡೆಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
08 ರ 06
ಮಡ್ ವೆನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ವಿ-ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅಭಿಧಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. J.McGavin ಡಾರ್ಕ್, ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಿ-ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಣ್ಣಿನ ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
07 ರ 07
ಕಾರ್ಪ್ ಕುಕ್
ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ ಫೈಲ್ಗಳು. J.McGavin ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಗಿದೆ. 350 ಎಫ್. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 8x8 ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
08 ನ 08
ಪ್ಲೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಡಿನ್ನರ್
© ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ವಿಲೇಜ್ಡ್ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು (ಜಿ ರಾಟನ್ ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.