ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದೇ?

ಟೈಮರ್ ಬಝ್ಗಳು, ನೀವು ಓವನ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಕಾಣುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊರಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಒಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಡರ್ಡೌನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇಡಬಹುದು.

ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ).

ಒವನ್ ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬದಲು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕೂಲ್ ಬ್ರೆಡ್

ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗದೆ ಇರುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ "ಬೆವರುವಿಕೆ" ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆವರುವುದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ( ರೋಲ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ (ಸುಂದರವಾದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ!) ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪಳದಂತೆಯೇ ಲೋಫ್ನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 180 ರಿಂದ 190 ಎಫ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 200 ರಿಂದ 210 ಎಫ್ಗೆ ನೇರವಾದ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಸಹ್ಯವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು) ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಏರುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಪಾರ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಒಂದು ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡ. ಪಾರ್ಯ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಯಮಿತ ಲೋಫ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ದಿನ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.