ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೊವಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 6 ಔನ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಸಾಂಬಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚಗಳು / 5 ಮಿಲೀ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಮ್ಎಲ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ marinate ಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಧಿಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (145-150 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪದ ಕಾರಣ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
4. ಮೀನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 532 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 870 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |