ಫ್ರೆಂಚ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹೂವಿನ, ಎಷ್ಟೊಂದು-ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಂಟಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಜೋಡಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಈ ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಬಳಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಖರೀದಿಸಿ

ಅಡುಗೆಯ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಥಳೀಯ ನರ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನೀಡಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾವಯವಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆಯಲು.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಹಗುರವಾದ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದರೆ ಹುಷಾರಾಗಿರು, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋವು ಅಥವಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶ ಅಥವಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕರೆದರೆ 2/3 ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ = 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಫ್ಲೇವರ್ ಜೋಡಿಗಳು

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಹಾರದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಜೇನು, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು , ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಆನಂದಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು , ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಬರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್-ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯೂವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣ ರಬ್ಬಗಳು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳಾಗಿವೆ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ: ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ನಿಜವಾದ ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು, ಲಾವೆಂಡರ್-ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೂವಿನ ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಗಾನಚೆ, ಕೆನೆ ಬ್ರೂಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆಂಗಲೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸವಿಯರಿಗಾಗಿ: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೈನರ್ಸ್ಗೆ "ಆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಏನು? ಅದರ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಲಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ.