ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಬನ್-ಡಿಜೊನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲಿಕೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (12 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಬರ್ಬನ್
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಹರ್ಬ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ (ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್. ಲಾಗ್ ಆಕಾರದೊಳಗೆ ರೂಪಿಸಿ, ರೋಲ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತುದಿಗಳು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲಗಳು, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಯಸಿದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1/2 ಇಂಚಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ರೆಬ್ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.