ಬುಕೆಕ್ ಉಡಾನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬುಕ್ಕಕೆ ಉಡಾನ್ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದಶಿಯಾ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಸುಬುಶಿ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುರಿದ ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಡೈಕನ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಬುಕ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ತಣ್ಣನೆಯ ದಶಿಯಾ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಯಾಗಿದ್ದು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉಡಾನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಡಾನ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಾದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಶ್ ಐ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಶಿ ಯನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ

ಬುಕ್ಕೇಕ್ udon ಸೌಂದರ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬುಕ್ಕಕ್ ಸಾಹಸವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ:

• 1 ಶೀಟ್ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ
• 1/4 ಕ್ಯಾಮಬಕೊ ಮೀನುಕೇಕ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೆಂಪೂರ ಪದರಗಳು
• ಎಳ್ಳು
• 1/2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಭಾಗಗಳು udon ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿರಿನ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. katsuobushi (ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಶಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಶಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ udon ನೂಡಲ್ಸ್ ಪುಟ್, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
4. ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ udon ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಾನ katsuobushi ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಇತರವು.
3. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	255
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	11 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	828 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	38 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.