ಹೌದು, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಚರೆನಿ * ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದಂತೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಒಂದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅಪಾರ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು / ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು :
- ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ರಿಗಾಟೊನಿ, ಪೆನ್ನೆ, ಝಿಟಿ, ಪ್ಯಾಚೇರಿ, ಡೈಟಾಲೊನಿ, ಸೆಡಾನಿ, ಟೋರ್ಟಿಗ್ಲಿಯೊನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಲ್ಪನೆಗೆ, ಭೇಟಿ ನೀಡಿ (ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರಗಳು ಗ್ಯಾಲರಿ).
- ನೀವು ಎಮ್ಮೆಂಟಲರ್ಗೆ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅಸಿಯಾಗೊ, ಫೊಂಟಿನಾ, ಬೆಲ್ ಪೇಸ್, ಪಾಸೊರಿನೊ, ಗ್ರೂಯೆರೆ , ಗೌಡಾ ಅಥವಾ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ) ಓಸೌ-ಇರಾಟಿ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಸ್ಕ್ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ) ಸೇರಿಸಿ.
* ಗಮನಿಸಿ : ಯು.ಎಸ್. ಮೆಕೊರೋನಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸಣ್ಣ, ಬಾಗಿದ ಮೊಣಕೈ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ) ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧ - ನೇಪಲ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಔನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮೊರಾಡೆಲ್ಲಾ 1/4-ಇಂಚಿನ (5-ಮಿಮೀ) ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಔನ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಎಮ್ಮೆಮೆಂಲರ್ (ಸ್ವಿಸ್) ಚೀಸ್
- 3/4 ಕಪ್ (2 ಡಿಎಲ್) ಕೆನೆ
- 3 ಔನ್ಸ್ (80 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ತುರಿದ
- ಪರ್ಮಿಗೊಯಾನೋ ರೆಗ್ಯಾನೊ ಚೀಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3/4 ಪೌಂಡು (350 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ (ರಿಗಾಟೋನಿ ಅಥವಾ ಸೆಡಾನಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 390 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆವರಿಸಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ( ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ-ಅಡುಗೆ ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ ).
ಮರ್ಟಾಡೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ, 2 ಔನ್ಸ್ (ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು) ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಜಿಯಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮಾರ್ಟಡೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಟರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಗಿಯಾನೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 642 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 195 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 420 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |