ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೇವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ನಿಗೆಲ್ಲ ಲಾಸನ್ ಅವರ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿತ್ತು. ನಾನು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಬೋರ್ಬನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೃದಯ ಅವಳ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಡುಗ ಅವಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಹುದು! ಬೋರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಉದಾರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಂಟುಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅದು ಚೇವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!)
ಬ್ರೆಡ್ ತನ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೋಸ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಶಾಖವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು!)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೌರ್ಬನ್ (ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್)
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಬೋರ್ಬನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೋರ್ಬನ್ ಬಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು 9x5 ಇಂಚು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ.
- 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೋರ್ಬನ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೇವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಂವಹನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸರಿ. ಇದು ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ!
- ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದವರೆಗೂ ಬೋರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡನೆಯ ದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 264 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 299 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |