ತಮ್ಮ cruciferous ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಹೂಕೋಸು , ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಿರುಗಿ ಸುಗಂಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಹಾಗೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮತ್ತು ಈ ಸಣ್ಣ cabbages ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ವಿನ್ಯಾಸ. ಕೆನೆರ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗಳಂತೆ, ಇದು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವುವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ
- 1
- ದೊಡ್ಡ ನೀಳ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೀಕ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅವರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶುದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಿದ್ದರೂ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು; ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ಕೊಚ್ಚು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಕುಕ್, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.) ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಕೀಪ್ ಇಟ್ ಚಂಕಿ . ಬ್ರಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ . ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ, ಹೃದಯದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ . ಇಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ-ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ನ ಕೆಲವು ಕಲಾಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ ಸಿಗಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 112 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 873 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |