ನಾನು ಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚಹಾ: ಕೆಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ . ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೈತರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಹಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಝೋನ್ 8 ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ದೇಶವು ಸದೃಶವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 'ವಲಯಗಳಿಗೆ' ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಸೋನ್ 8 ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯ-ಪಶ್ಚಿಮ). ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ಖಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಮೆಲಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತರಬಹುದು.
ಕೆಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯವು 1-2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂವು ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಟಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಫ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನರ್ಸರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ Seedrack.com.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಹಾ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಗಿಡವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಓಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಚಹಾ
- ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕು.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ (ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ).
- ಬೇರೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಬದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 250F ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಊಲಾಂಗ್ ಟೀ
- ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕು.
- ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕಳೆಗುಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 250F ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ
- ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕು.
- ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
- ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಇದು ಸಹ ಕಳೆಗುಂದಿದಂತಿದೆ.)
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250F ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಥವಾ ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.