ಮಾಹ್ ಗು ಗೈ ಪಿನ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್

ಮಾಹ್ ಗು ಗೈ ಪಿನ್ ಎಂದರೆ "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು."

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (7 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ )
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು)
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• ಇತರೆ:
• 4 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ)
• 5 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು
• 4 ಔನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು (ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಂತೆ)
• 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 1/2-ಇಂಚು ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1/2-inch ದಪ್ಪ.

2. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ marinating ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ತೇವ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹರಿದು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. 1 tablespoon cornstarch ರಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. 1 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ (2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ವಾಕ್ನ ಬದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ತರಕ್ನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	346
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	95 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,303 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	35 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.