ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದ ಊಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಬಹುದಾದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ತಲೆ ಹೂಕೋಸು, ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1
- ಲೀಕ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1
- ಥೈಮ್
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು
- 3-4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಲ್ಲೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಜಲಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಜೋಳ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸೀಸನ್.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಲಂಬವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೋಯಿಲೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೋಯಿಲಾನ್ ಘನಗಳು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊರೆತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಇದು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಾಮ್ ನಂತಹ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ತನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 131 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 174 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |