ಮೀನುಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಮೂಲಭೂತ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಕುಕ್ ತನ್ನ ಅಥವಾ ಅವಳ ಬೆಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರೌಕ್ಸ್ ಎನ್ನಲಾದ ಸಾಸ್ ವೆಲೊಟ್ (ವೆಲ್-ಒ-ಟಿಇ) ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವುದೇ? ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೈಲ)
• 1/2 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಕಪ್ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್
• ಸಾಲ್ಟ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಾಟಿಯನ್ನಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ; ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ರೂಕ್ಸ್ ("ರೋ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು!

1. ರೌಕ್ಸ್ ಲೈಟ್ ಕಂದು ಆಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಪಟ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಿರಿ.
2. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ.
3. ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಟ್ ಆಗಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಷೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದ . ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯ ಸ್ಟಾಕ್, ನಳ್ಳಿಗಾಗಿ ನಳ್ಳಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಮೀನಿನ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಬೇರೊಂದು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪವಿಷಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ).

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	184
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	16 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	446 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.