ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೊದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಜೀವ, ಅಥವಾ ಜೀವನ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗನಿರ್ಣಯ, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವಗಳನ್ನು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಈ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯಾಟಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕ, ಯೂರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಏಷಿಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಈ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಇಂದು "ಸ್ಥಳೀಯ" ಎಂದರೆ ನೀವು ವಾಸಿಸುವ 500 ಮೈಲಿಗಳೊಳಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು; ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಚಿಲಿ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟವಾದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಪರಿವರ್ತನಾ ತಿಂಗಳುಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು (ಸೇಬುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ) ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. .
ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ 40-60% ರಷ್ಟು ಬೇಕು, ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಮರತ್ತ್, ಟೀಫ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು
Veggies ಆಹಾರದ 20-30%, ಅಥವಾ ¼ ರಿಂದ 1/3 ಆಹಾರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಗುಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆ ಹಸಿರು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವವರು, ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಟುಸುಸ್, ಕ್ಯಾಲೆ, ಕಾಲಾರ್ಡ್ಸ್, ಅರುಗುಲಾ, ಚಿಕೋರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ .
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು
ಈ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ 5-10%, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವನೆಯು ½ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ, ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂಜುಕಿ, ಕಪ್ಪು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ, ಕಡಲೆ, ಎಡಾಮೇಮ್, ತೋಫು, ತೆಂಪೆ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅರೇಮ್, ಕೊಂಬು, ಹಿಜಿಕಿ, ಡಲ್ಸ್, ನೋರಿ) ಅಸಾಧಾರಣವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳವಡಿಸಲು ಅದ್ಭುತ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೋಫು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಡೋ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಟಸ್ ರೂಟ್ ಸೋಬ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್
ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇತರೆ ಆಹಾರಗಳು
ಸೀಸನ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಮೀನು), ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆವ್, ಚೆವ್, ಮತ್ತು ಚೆವ್ ಸಮ್ ಮೋರ್
ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉಭಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು; ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ನಮಗೆ ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಿರಿ.