ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಡಿನ್ನರ್ಟೈಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 6 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯಲು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
- ಗ್ರೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ * ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು 13x9x2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್. ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 48 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 24 ರೋಲ್ಗಳು). ಹಗುರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 45 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 179 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |