ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕೊಟಿಗೆ ನಿಜವಾಗಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಮೂಲ ಪದಗಳಾದ "ಬಿಸ್," ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು "ಕಾಟೊ" ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಕೋಟಿ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಟಸ್ಕನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೃಢ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಬಿಸ್ಕಾಟ್ಟಿ ಕಾಫಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೋಸ್ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೇನು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಜೇನು ಬದಲಿ ಇದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ
- ಬಾದಾಮಿ (ಮುಚ್ಚಿಹೋದ)
- 3/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಕಪ್
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇಡೀ ಬಾದಾಮಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 12 x 2 x 3/4-inch ನಷ್ಟು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಲನೆ ಬಳಸಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣವಾಗಿ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಚೂರುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಕ್ಲೀನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೊಟಿ ಸುಮಾರು 61 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 43 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು:
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಮೇಕಿಂಗ್ 6 ಸಲಹೆಗಳು | ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು | ನೋಶ್ಆನ್. (nd). ನವೆಂಬರ್ 26, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/ ನಿಂದ
ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಇತಿಹಾಸ. (nd). Http://www.biscottizone.com/history.html ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 26, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ