VegOnline.org ನ ಅತಿಥಿ ಲೇಖಕ ಇವಾನ್ ಡ್ರಿಸ್ಕಾಲ್ರಿಂದ
ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುವು?
ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸುಂದರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ರಸವತ್ತಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಿಕಸನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ
ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಪ್ 500% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನ ಮೌಲ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ 85%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ 60%, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೋಲೇಟ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು . ಅದು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟೇ ಸಾಕು!
ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ವಿಷಯವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉರಿಯೂತ ನೇರವಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ K ವಿಷಯವು ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ, mustards ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ತನ್ನ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ A, C, E, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೋರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನೆರೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸದೆ ಹೋದರೆ, ಅವು ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಸರಪಳಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವಾಗ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉರಿಯೂತದ ನೆಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಮುಂತಾದವು) ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು:
- ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಪೀಸ್
- ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗಳು
- ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಭಾರತೀಯ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಾರ್ಸನ್ ಕಾ ಸಾಗ್)