ಸುಲಭ, ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಹ್ಯಾಗಿಸ್, ಟ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹ್ಯಾಗಿಸ್, ಟ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀಪ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಡಿದಾಗ ಬರ್ನ್ಸ್ ನೈಗ್ ಟಿ ಮತ್ತು ಹಾಗ್ಮನ್ನೆಯ ಸ್ಕಾಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆ ರಾತ್ರಿಗಳಿವೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಸ ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಡುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೆಪ್ಸ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಗಿಸ್ಗಳು ಕುರಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹ್ಯಾಗಿಸ್, ಟ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀಪ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಬರ್ನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ಸಪ್ಪರ್ ಇರಬಾರದು. ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/2 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡು ಹ್ಯಾಗಿಸ್
• 1 1/4 ಪೌಂಡು / 550 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 1/4 ಪೌಂಡು / 550 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು. ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಗಿಸ್ಗಾಗಿ:

ಹಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 1 ಎಲ್ಬಿ / 450 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಹ್ಯಾಗಿಸ್ ಅಡುಗೆಯವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಹಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಯಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವೀ ನಾಟಕವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.