ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆರ್ರೊಜ್ ಕಾನ್ ಕ್ಯಾಲಮೆರ್ಸ್ , ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ಕ್ಯಾಮಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಈ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲಿಬುಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇರೊಂದು ಬಗೆಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಅಪವಾದವಲ್ಲ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪೇಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೊಸ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನವರೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ರಿಂದ 6 ಸಣ್ಣ
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಕಚ್ಚಾ)
- 32 ಔನ್ಸ್ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಮುತ್ತು)
- 3 ರಿಂದ 4 ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 (15 ಔನ್ಸ್) ಅವರೆಕಾಳು ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಭಾರೀ-ಕೆಳಭಾಗದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಲೋಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಟೋಸ್ಟ್" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್, ಕೇಸರಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಐಚ್ಛಿಕ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಟುಂಬಗಳು "ಸೌಪಿ" ಅನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಆಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 584 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 448 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 101 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |