ಅಕ್ವಾ ಡೆ ಟಾಮರಿಂಡೋ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಮರಿಂಡ್ ವಾಟರ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾದ ಅಕ್ಯುಸ್ ಫ್ರೆಸ್ಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು-ಅದರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಗತ.
ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಟ್ಯಾಮರಿಂಡ್ ವಾಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು-ಸವಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು (ಕೆಲವೊಂದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಇತರವುಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಜಾರಿಟೋಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸೋಡಾ.
ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೋಚಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳು ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಿರುಳು, ಇದನ್ನು ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣುಗಳ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದುಯಾದರೂ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡುವ ಏನೋ ಇದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 15 ಒಣಗಿದ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ (2 ಲೀಟರ್) ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ಬಿಳಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ನೀರನ್ನು (ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ) ತರುವ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ; ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳುವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗ್ವಾ ಡಿ ತಮರಿಂಡೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶೀತ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
ಅಗುವಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ಡೆ ಟ್ಯಾಮರಿಂಡೋ ಕುರಿತಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ tweaked ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ.
- ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ಅಮುವಾ ಡೆ ಟ್ಯಾಮರಿಂಡೋದ ನಿಮ್ಮ ಪಿಚರ್ ಆಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಹಿಂಡು.
- ಅತ್ಯಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ನೀರು ಪಿಚರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೂಡಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 25 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |