ಅಮೆರಿಕದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಈ ಬಫಲೋ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷದ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿರುವ ಬದಲಿಗೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾಟಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ (ಇಡೀ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ವಿಂಗ್ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ- "ಫ್ಲಾಟ್" ಮತ್ತು "ಡ್ರಮ್")
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 1/2 ಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಲೂಸಿಯಾನ ಶೈಲಿಯ)
- 1/2 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಎಫ್.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಋತುವಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ; ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ( ಬಳಸಿ ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟಾಸ್. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡೋಣ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಒಣ" ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಗಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಎಫ್) ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ಟೆಂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 964 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 939 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |