ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಈ ಬೆಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಲಘು. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಚಮಚಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜ-ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಕತ್ತಿನ ಕಾಂಡದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ .
- Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಬ್ಲೇಡ್, ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!) ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 145 ಗಂಟೆಗಳ / 63 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್) 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. 110F / 43C ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆಯೇ), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದಿರುವುದು.
- ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ: ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 110hy / 43C ನಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಚಿಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕಗಳಾಗಿ.
ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ತಮ್ಮ ಅಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 145F / 63C ನಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 250F / 120C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಚೀಸ್-ವೈ ರುಚಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಋಷಿ ಬಾಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಇತರ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಡೆಲಿಕಾಟಾದಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಚಿಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎಂಬುದು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಒಟ್ಟು ನೋವುಯಾಗಿದ್ದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 48 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |