ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಬಹುದು - ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಹೀಗಿದೆ : ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದಿದ್ದೆವು), ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡದಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ... ನೀಲಿ!
ಕ್ವೆಲೆ ಹಾರ್ರೆರ್!
ಮತ್ತು "ನೀಲಿ" ಮೂಲಕ ಅವರು ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ತರಹದ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.
ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲವೇ?
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರೆಯೇ?
ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಚಿಕಕ್ಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಸಹ.
ಬ್ಲೂ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಂತೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದೃಶ್ಯ.
ನೀಲಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರ-ಹುಷಾರಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೃತಿಗಳು, ಅವುಗಳು ನೀಲಿ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಯಾವಾಗ?
ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಾಗ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಟ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ನೀರಿನಿಂದ ಆರ್ಚಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಆ ಹಸಿರು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆರ್ಚಿಸೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ವರ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ-ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಕೇವಲ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆದಾಗ- ಆದರೆ ಹಸಿರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!
ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದೆ? ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.