ಈ ಇಸ್ರೇಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸದೆ ಇರಬಹುದು. ತಿನಿಸು, ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ, "ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ರೇವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಗಿಯೋರಾ ಶಿಮೊನಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಮನರಂಜನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಪಕ್ಷದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಸ್ರೇಲಿ ಹಮ್ಮಸ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕ್ಪಿ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ , ಮ್ಯಾಟ್ಬುಚಾ , ಸುಟ್ಟ ಮೀನು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೈಸಿನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಬಫೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ . ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಫರ್ ಮಾಡಿ.
ವೇರಿಯೇಷನ್ : ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು:
ಕೆಳಗಿನ 3 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಬರ್ನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ! ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಒಟ್ಟು, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)
- 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಕೆಂಪು, ಸಿರ್ಡ್, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ವೈನ್)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕೋಷರ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚೂರುಗಳು, ಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ಸ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. (ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಓಕ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ತಳದ ಮಡಕೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (375 ° ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್), ಗೋಳದವರೆಗೂ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಶೀತಲ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 385 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |