ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಜನರಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 24 ರಂದು ಅನುಭವಿಸುವ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅನುಭವಿಸಿದವರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಗಡಿಯ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ; ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು (1/2 ಲೀಟರ್) ನೀರು
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ಗಳು
- ತಾಜಾ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
- ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ½ ತಲೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಜಿಕಾಮಾದ ½
- 2 ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲೂ)
- ½ ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಅಥವಾ 6 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಆಫ್ ಉಂಗುರಗಳು
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
- 1/3 ಕಪ್
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪು, ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪಿಚರ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ನೀವು ಎಫ್ ರೆಶ್ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಸೆಂಟರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ! ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು, ನಂತರ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿ, ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ; ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
Jicama ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದೇ ಅಗಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ-ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.) ನಿಮ್ಮ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡ, ಕೋರ್, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಪ್ರತಿ 6 ರಿಂದ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
ಕಾಂಡಗಳ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಜೋಡಿಸು:
- ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದರ ಪಿಚರ್, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ ಅವನ ಅಥವಾ ಅವಳ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 324 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |