ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನಿದೆಂದರೆ ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೋಲ್ ಓಟ್ಸ್
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
• 1 ಕಪ್ CRANBERRIES (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 3/4 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 12 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪಂಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.

2. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೋಲ್ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಓಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ. CRANBERRIES ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

5. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ. 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ • ಸೌಮ್ಯತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ರಬ್ಬರಿನ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆರಹಿತವಾದವುಗಳು. ಗ್ರೀಸ್ ತವರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಭಾರೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಘನೀಕೃತ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಭಾರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ° F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	293
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	91 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	351 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	34 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	8 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.