ಗ್ರೀಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆ ಬೆದರಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬಿಟ್ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಪದಗುಚ್ಛಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಲೂಡ್, ಸಿಮೆರ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ರೈಸ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಪದಗಳನ್ನು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ನೋಟವು ನೀವು ಏನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು - ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಊಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, tiganita ಎಂದರೆ ಹುರಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಅದು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಮೊದಲ ಪದವು ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಏನೆಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಕಲಾಮರಾಕಿಯ ಟಿಗಾನಿಟಾದಲ್ಲಿ - ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್.

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಪಾಮಾ ಎಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಕಾಮಮಾ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಹ್- ಪಾಹ್- MAH ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ . ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಕ್ಕಿಸ್ಟಿಟೋ ಅಥವಾ ಕಾಕೊನಿಕೋಸ್ಟೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋ-ಕೀ-ನೀ-ಎಸ್ಟಿಓಎಚ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಥೆರಾ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡೆರಾ, ಲಾಹ್-ಥ್- RAH ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ λαδερά.

ಒಂದು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅದರ ಹೆಸರು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುಳಿವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಕಿ ಅಥವಾ πλακί, ಸರಳವಾದ ಓವನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾ-ಕೆಇ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳಿವೆ - ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂಡಿಸಿ (ποσέ) ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಥ. ಇದು ಪೋ-ಝೇ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಫಥೊ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಫಡೋ (στιφάδο, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟೀ- FAH- ಥೋ ) ಎಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುತ್ತುಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಹನಿ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಾಗೌಟ್ ಶೈಲಿ. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಗ್ರೀಕ್ ಕೃತಿ, ಯೆಹ್-ಎಚ್ಎನ್ಇ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೋವ್ಟಾಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೇನ್ - πανέ ಮತ್ತು ಪೇ- ಎನ್ಎಹೆಚ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಂದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ. ತಿನಿತಿತಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೈಗನಿ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದ, ಇದು τηγανητά, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೀ-ಘಹ್-ನೀ-ಟಿಎಹೆಚ್ .

ಸೂಟ್ ನೆನಪಿಡುವ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು - ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯ ಪದವು sautéed ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಂತೆಯೇ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗ್ರೀಕ್ ಪದ σοτέ.

ಸ್ಕಹರಾಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಏನಾದರೂ ಸುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ, σχάρας ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಕಹಾ-ರಾಹಸ್ . ಇದನ್ನು ಸ್ಟಿ ಸ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು , ಅಂದರೆ "ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ".

ಓವೆನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

Ogkraten ಸಹ ನೆನಪಿಡುವ ಸುಲಭ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು "ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್," ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಒಂದು ಬೀಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಓಹ್-ಗ್ರಹ್-ಟೆನ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. Psito ಅರ್ಥ ಹುರಿದ - ಅರ್ಥಾತ್, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ psee-TOH .

ಸ್ಟೊ ನಾಲ್ಕನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಹುರಿದ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ." ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು στο φούρνο, stoh foOR-no ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು

ಪೌರೆ ಎಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಅರ್ಥ. ಇದು ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡ-ರೇ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೂರ್ಸಿ (ತ್ರೌರಿಸ್, ಟೋರ್- ಸೀಇ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಇತರ ಪದಗಳು ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಇವೆ - ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉಪಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್.