ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
"ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಟಾ ಪುಡಿನಿಂದ . ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್" ಮತ್ತು "ಮ್ಯಾಸ್ಟಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಐಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಚ್ಟಾ ಪೌಡರ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪಂದ್ಯವು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಮ್ಯಾಟಾ ಪುಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಟವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾನೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕೇವಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನೀರು.
ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟಾ ಪುಡಿ ನಡುವಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಿನ್ನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (ಮ್ಯಾಸ್ಟಾ) ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ!
ಗಮನಿಸಿ: ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಜುಡಿ ಯುಂಗ್ ಅವರು ನವೀಕರಿಸಿದ ಲೇಖನ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ
- ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (
- ಹಾಲಿನಂತೆ )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಟ ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು. ಈ ಹಾಲಿನ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ, ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. (ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 187 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 48 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |