ಅಂಟಂಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ (ರು) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ-ಇದು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ 'ಐಸಿಂಗ್' ಅನ್ನು ತೊರೆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವ, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಚೇವಿ-ರುಚಿಕರವಾದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈ ಸರಳವಾದ ಅಂಟಿರದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟಿಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ (ರು) ಗಾಗಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಪ್ಯಾನ್ / ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)
- 1 ಕಪ್
- ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ('ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ರೈಸ್' ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ 'ಲೈಟ್' ಅಲ್ಲ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1/2 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
- ಗ್ರೀಸ್ 6-8 ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 8 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
- ಅಕ್ಕಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರಾಮೆಕಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಇಂಚು ಇರಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ / ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿ), ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ತಯಾರಿಸಲು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ಒಂದು ಸೇರಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು). ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ (ಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮೇಲೇರಿ ತಯಾರು.
- ಮೇಲಕ್ಕೆ (ಐಚ್ಛಿಕ): ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ . ಮಿಶ್ರಣವು ಲಘುವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯದ ಶಾಖದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ (ಮಿಶ್ರಣವು ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) - ಆದರೆ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಗುದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಡಬಲ್-ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂಟಿ ಮಡಕೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ).
- ಅಕ್ಕಿ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ (ಗಳನ್ನು) ಹೊಂದಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿದವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಿಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಂದು:
- ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಥಾಯ್ ಮಾವು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಡೆಸರ್ಟ್
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೇವರಿ ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್
- ಸರಳ ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |