ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳು ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಾಮಲೆಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪು ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ:
- 2 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ
- 1 ಮಾಡಬಹುದು (3 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಅರ್ಧಭಾಗ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮ
- 16 ಔನ್ಸ್ ಕ್ವೆಸ್ಕೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹೊದಿಕೆಗಳು:
- 40 ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- ತಮಾಲೆ ಡಫ್:
- 6 ಕಪ್ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ
- 5 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತುಪ್ಪ
- 3 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 3 ಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಲಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.)
- ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಭಾರೀ ವಸ್ತುವೊಂದನ್ನು (ಭಾರೀ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ನಂತೆ) ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟಾಮಲೆಸ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ನಂತರ ಸಂಬಂಧಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಉಬ್ಬನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಅಂತ್ಯ, ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂತ್ಯ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಕಡೆಗಳಿವೆ.
- ಈಗ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ತಾಮಲೆ ಡಫ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಸಾ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಮಸಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ತೇವ ಮಸಾ ಹರಿನಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ, ನೀರು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೇ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಲೋಹದ ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವಾಗ, ಹೊಡೆತದ ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 4 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ 2 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾ ಇಲ್ಲದ 2-ಇಂಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಉದ್ದದ ಭಾಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಅದು ಮುರಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂತ್ಯದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ ಕಿರಿದಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಹೊಟ್ಟೆಗಳ 1/4 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಫ್ಲಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಟ್ಯಾಮೆಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತೇಮಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಟ್ಯಾಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 271 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 408 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |