ಈ ಹಬ್ಬದ ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಹುದುಗುಬಂದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು (ಹಿಸುಕಿದ), ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ , ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಹಾಟ್ಪಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 5 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು
- 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾಲಕ
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಹುರುಳಿ ದಾರ (ಒಣಗಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) ನೂಡಲ್ಸ್
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಕಡತಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
- ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬಣ್ಣ-ಕೋಡೆಡ್) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಪೂರ್ಣ - ಮಡಕೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಡಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಊಟದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ನಾನದ ಬುಟ್ಟಿ ಬಳಸಿ.